Jag tycker det är enkelt, lättkavlat och lagom kryddigt.
1½ dl vatten
4 dl strösocker
1 dl ljus sirap
300 gr smör
1 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk malda nejlikor
1 L vetemjöl
2 tsk bikarbonat
Skär smöret i kuber och lägg det, sirapen och kryddorna i en degbunke
Koka upp vattnet med sockret och häll det varmt över smörblandningen i bunken.
Rör till smöret är smällt och blanda sedan i vetemjölet med bikarbonaten.
Arbeta in ännu 1 dl mjöl i degen, strö över lite mjöl och sätt en bit plastfilm över degbunken.
Degen bör nu vila i kylskåpet i 12-24 timmar
Kavla och ta ut figurer på mjölat bakbord
Gräddas i 225C i ca 5 min/plåt
