Sockerkaks smet
4 st ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Vaniljfyllning
125 gr smör
1 dl socker
4 msk vaniljsocker
Gräddas i ca 40 min längst ner i ugnen i 175C
Vispa ägg och socker pösigt,
blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
Blanda i det heta vattnet och häll smeten i en slät form av tex. silikon.
Smällt smöret, blanda i vaniljsockret och mjölken. Låt koka ca 4-5 min
under omrörning.
Dela kakan i mitt itu innan den kallnat och bred på vaniljsmeten.
Lägg ihop lock och botten, pudra över florsocker, blir ännu godare efter 1 dygn,