Härlig kaka att skämma bort sej med i vintertid ;0)
Ät den i bitar som den är eller med frysta bär och vispgrädde.
Pajsdegen
3 dl vetemjöl
½ dl socker
125 gr smör
1 st äggula
Blanda ihop till en deg och tryck ut degen i en låg pajform, nagga lätt
och låt pajformen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Fyllningen
125 gr nötter, gärna blandade julnötter
1½ dl socker
1½ tsk vaniljsocker
2 ägg
75 gr smör
några droppar bittermandel olja
Mal nötterna och blanda med sockret, klicka i smör, ägg, bittermandelolja och vaniljsocker till en slät smet.
Smeten blir ganska mörk då nötterna inte är skållade.
Bred ut smeten i pajformen och grädda 30 min i 175C mitt i ugnen.
Gör som i utlandet, sikta över lite florsocker när kakan kallnat!
fredag 21 januari 2011
måndag 10 januari 2011
Rosalills ananspaj
Jättegod Paj |
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
150 g smör
Blandas väl och tryck ut degen i en normalstor pajform.
Fyllningen
1 normalstor burk krossad ananas
2 dl créme fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
Låt ananasen rinna av i en sil.
Blanda alla saker och rör till sist ner ananaskrosset.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 40 min.
I mitten av ugnen - 175C
Funkar utmärkt också med färska persikor som skalas,
klyftas och lättkokas i sockrat vatten i 5 min.
Använd ca 6 st persikor
Var noga med avringen innan de blandas i fyllningen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)