Rosalills ananspaj

Jättegod Paj

Pajdegen
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
150 g smör

Blandas väl och tryck ut degen i en normalstor pajform.

Fyllningen
1 normalstor burk krossad ananas
2 dl créme fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Låt ananasen rinna av i en sil.
Blanda alla saker och rör till sist ner ananaskrosset.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 40 min.
I mitten av ugnen - 175C

Funkar utmärkt också med färska persikor som skalas,
klyftas och lättkokas i sockrat vatten i 5 min.
Använd ca 6 st persikor
Var noga med avringen innan de blandas i fyllningen.