Sockerkaka med vanilj fyllning

En gammaldags sockerkaka som gillas av både barn och vuxna

Sockerkaks smet

4 st ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Vaniljfyllning

125 gr smör
1 dl socker
4 msk vaniljsocker

Gräddas i ca 40 min längst ner i ugnen i 175C

Vispa ägg och socker pösigt,
blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
Blanda i det heta vattnet och häll smeten i en slät form av tex. silikon.

Smällt smöret, blanda i vaniljsockret och mjölken. Låt koka ca 4-5 min
under omrörning.

Dela kakan i mitt itu innan den kallnat och bred på vaniljsmeten.
Lägg ihop lock och botten, pudra över florsocker, blir ännu godare efter 1 dygn,